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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

25,00€

Curso elaborado de acuerdo al RD 109/2010 , solicitado ante controles Sanitarios. Válido a nivel Nacional.

    •  Desde el cambio de Ley en el 2010 el Carnet ha sido sustituido por un Certificado o diploma. Te enviamos ambos documentos para tu comodidad.
    • Según la Normativa Europea y Nacional , todos los Manipuladores de Alimentos han de poseer formación en Higiene Alimentaria. Por lo tanto, si existe contacto directo con el alimento han de poseer dicha formación.
    • En caso de Inspección en el Centro de Trabajo, esta formación debe ser acreditada con Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos.
Categoría:

Descripción

Índice de contenidos

  1. Introducción
  2. Higiene alimentaria
  3. Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros
  4. Enfermedades de transmisión alimentaria:
  • Microorganismos
  • Definición.
  • Necesidades de
  • Alimentos más susceptibles de contaminación

— PREVENCIÓN DE RIESGOS

  1. Conservación y almacenamiento de alimentos:
  • Métodos de conservación
  • Etiquetado y envasado
  • Almacenamiento
  1. Higiene de los manipuladores
  2. Limpieza e Higiene

— NORMATIVA

  1. El sistema de autocontrol APPCC y normativa
  2. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)
  3. Prevención de COVID-19

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